Handboek Voor Perfecte Steak

Handboek voor de perfecte steak Wat elke man moet weten over biefstuk bakken + 25 beroemde biefstukrecepten Door Marcus Polman Een biefstukje bakken kan iedereen. Maar hoe bak je de perfecte steak? Waarop moet je letten bij de slager? Hoe krijg je een knapperig goudbruin korstje? Wil je je steak rare, medium of well done? Hoe maak je een fraai ruitje in een vetgemarmerde Aberdeen Angus-rib eye van de grill? Wat is het verschil tussen de bereiding van een vuistdikke chateaubriand en die van een ros